Va exista o superlună în timpul Festivalului de la mijlocul toamnei din acest an, împletită cu minunea „Saturn și Luna”
【Va fi o superlună în timpul Festivalului de la mijlocul toamnei! Să ne bucurăm împreună de luna plină în timpul Festivalului de la mijlocul toamnei】 #Sărbătorește Festivalul de la mijlocul toamnei#În trei zile, va fi festivalul tradițional chinezesc Festivalul de la mijlocul toamnei. Pe lângă consumul de prăjituri de lună și bucuria de lună, ce alte obiceiuri tradiționale există?
Festivalul Mid-Autumn, cunoscut și sub numele de „Festivalul Reuniunii” și „Festivalul Augustului”, etc. Pentru că este exact la jumătatea celor trei toamne, este numit Festivalul Mijlocii Toamnei. Pentru că luna este strălucitoare și rotundă în această noapte, principala activitate a oamenilor este să se reîntâlnească cu familia și să se bucure de lună, pentru a se ruga pentru o reîntâlnire fericită. Deși reunirea membrilor familiei este derivată din luna plină a Festivalului de la mijlocul toamnei, iar Festivalul de la mijlocul toamnei este un festival de reuniune, este un obicei relativ recent, dar frumoasa psihologie și obiceiurile rugăciunii pentru reunirea rudelor sunt o tradiție străveche a chinezilor. Să aruncăm o privire asupra originii și obiceiurilor străvechiului Festival de Mijloc de Toamnă.
Festivalul de Mijloc de Toamnă, această rundă de lună strălucitoare care a purtat viziunea reuniunii și a fericirii din cele mai vechi timpuri, este și mai îmbrăcată într-un costum astronomic misterios și romantic anul acesta. Vești bune au venit de la Observatorul Shenzhen. Nu doar obiceiul tradițional de vizionare a lunii a Festivalului de la mijlocul toamnei a fost continuat, dar și minunile „superlună” și „Saturn cu luna” au fost împletite, adăugând un pic de poezie cosmică extraordinară acestui festival tradițional.
Recent, mulți internauți au făcut prajituri de lună acasă. Vrei să știi cum să faci mooncakes?
Procesul de producție a prăjiturilor de lună realizate manual include în principal următorii pași:
1. Pregătiți materiale:În primul rând, pregătiți materialele necesare pentru a face prăjiturile de lună, cum ar fi făină cu conținut scăzut de gluten, sirop de zahăr inversat, umpluturi (cum ar fi pasta de lotus, cinci sâmburi, umpluturi cu fructe etc.), gălbenușuri de ou sărate etc.
2. Faceți crusta:Se amestecă uniform siropul de zahăr invertit, apa cu săpun și uleiul de salată, se cerne făina de mooncake și se frământă în aluat, se înfășoară cu folie de plastic și se lasă să se odihnească timp de 30 de minute.
3. Procesați umpluturile:Procesați în funcție de umpluturile selectate, cum ar fi aburirea, condimentarea, tocarea etc., pentru a o face potrivită pentru ambalare.
4. Împărțiți aluatul și umpluturile:Împărțiți aluatul și umpluturile în porții mici. Raportul dintre pielea prajiturii de luna si umplutura este in general de 2:8 sau 3:7.
5. Înfășurați mooncakes:Luați o porțiune mică de piele, rulați-o într-un cerc plat gros în mijloc, înfășurați umpluturile, închideți gura și rulați-o într-o formă rotundă.
6. Turnare:Puneți mooncake-urile împachetate în forma pentru mooncake și apăsați-le în formă.
7. Coacerea:Pulverizați apă sau periați lichidul cu ou pe suprafața prăjiturii de lună, coaceți-le într-un cuptor preîncălzit, de obicei temperatura cuptorului este setată între 180-200 grade, iar timpul de coacere este de aproximativ 15-20 minute.
8. Recuperarea uleiului:Prăjiturile de lună coapte trebuie lăsate un timp pentru a permite pielii să-și recupereze uleiul, astfel încât prăjiturile de lună să aibă un gust mai moale și culoarea să fie mai strălucitoare.
Cele de mai sus este procesul de bază de producție a prăjiturilor de lună făcute manual. Trebuie remarcat faptul că în timpul procesului de producție, păstrați-vă mâinile și uneltele curate pentru a evita afectarea igienei și siguranței mooncakes. În același timp, păstrarea prajiturii de lună este, de asemenea, foarte importantă. Cel mai bine este să le păstrați într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumina directă a soarelui.
Alginat de propilen glicol (PGA)este un aditiv alimentar care este utilizat în mod obișnuit ca agent de îngroșare, stabilizare și emulsionare într-o mare varietate de alimente procesate. Este derivat din esterificarea acidului alginic, care este extras din alge marine brune. PGA este în general recunoscut ca sigur (GRAS) de către Administrația pentru Alimente și Medicamente din Statele Unite (FDA) atunci când este utilizat în conformitate cu bunele practici de producție. Este adesea adăugat la băuturi, produse de patiserie, sosuri pentru salate, înghețată și alte produse alimentare pentru a le îmbunătăți textura și stabilitatea.
Funcție și aplicație:
1 Ca agent de îngroșare, emulgator și stabilizator, este utilizat pe scară largă în industria alimentară;
2 Cu proprietăți de hidratare, anti-îmbătrânire și de îmbunătățire a țesuturilor, PGA este utilizat pe scară largă în produse de panificație și făină;
3 PGA are proprietăți bune de rezistență la acizi, deci poate fi utilizat în condiții de PH la 3-5;
4 PGA are o capacitate puternică de spumare și emulsionare. Este utilizat pe scară largă în iaurt, arome și spuma de bere.
Imaginați-vă că atunci când zorii zilei a 16-a a celei de-a opta luni lunare au apărut pentru prima dată, cerul era încă cufundat în tăcere, dar luna plină a atins în liniște starea cea mai perfectă la ora 10:34 dimineața într-un moment necunoscut. Deși nu este Noaptea de la mijlocul toamnei, perfecțiunea pare să fi depășit granițele timpului și spațiului și s-a răspândit în inima fiecăruia în avans, prefigurand frumoasa viziune a reuniunii și armoniei. În noaptea de mijloc de toamnă, pe măsură ce soarele apune în vest și luna strălucitoare răsare în est, cerul ușor la sud de est este pătat treptat de lumina blândă a lunii, iar luna strălucitoare pare să devină mai rotundă și mai strălucitoare pe măsură ce noaptea se adâncește, ca și cum ar fi cea mai rafinată sculptură a naturii, așteptând pe toți cei care ridică privirea la ea.
Ceea ce este deosebit de incitant este că minunea „Saturn cu Luna” este pusă în scenă în liniște. Saturn, planeta cunoscută drept „regele stelelor”, stă alături de luna strălucitoare în noaptea Festivalului de Mijloc de Toamnă cu inelele sale unice și frumoase, de parcă ar fi o pereche de îndrăgostiți în palatul ceresc, dansând împreună sub cer. Pentru pasionații de observare a stelelor care dețin telescoape astronomice, aceasta este și mai mult o sărbătoare vizuală. Sistemul de inele delicat al lui Saturn și discul luminos al lunii se completează reciproc, făcându-i pe oameni să se răsfețe în acest romantism cosmic.
Adăugarea unei note de culoare este aspectul magnific al „superlunii”. Când luna a ajuns în punctul cel mai apropiat de Pământ pe orbita sa în seara zilei de 18 septembrie, în acel moment, nu numai că a scurtat distanța cu noi, dar a și luminat întregul cer nocturn cu o figură magnifică dincolo de obișnuit. Deși este greu de observat modificările sale subtile cu ochiul liber, șocul vizual și atingerea sufletului sunt suficiente pentru a-l face pe fiecare martor să-și amintească în inimile lor. Să folosim camera ca un stilou pentru a înregistra acest cadou romantic din adâncurile universului și să așteptăm ca acesta să fie savurat în viitor și să simțim liniștea și frumusețea care transcende timpul. În acest Festival de la mijlocul toamnei, haideți să privim împreună la stele și să mergem împreună la această întâlnire romantică cosmică!