Când deșertul întâlnește dude, dulceața este dincolo de cuvinte
Printre darurile generoase ale naturii se numara un fel de fruct care a fost sculptat de timp si sarutat de soare. Nu numai că ne cucerește papilele gustative cu culoarea sa atractivă și gustul dulce, dar devine și arma secretă pentru o viață sănătoasă, cu valoarea sa nutritivă bogată și eficacitatea unică - adicădud, care este cunoscut sub numele de„fructul sfânt popular”.
La începutul verii, zecile de mii de acri de dud de la marginea deșertului Ulan Dandagai din județul Jinghe, regiunea autonomă Xinjiang Uygur, China sunt luxuriante și verzi. Dudele agățate de ramuri sunt ca niște agate împrăștiate printre frunzele verzi, făcând oamenii să saliveze. Este momentul potrivit pentru a le alege. Pe 3 iunie, în grădina de cules de duzi a Fermei Bajiahu din județul Jinghe, peste 20,000 acri de duzi, dudele mari și plinuțe, cu gust delicios și dulce, au intrat în perioada de cules și șiruri de roșu iar pe ramuri atârnă dude violet.
Dudele, acest mic fruct, conțin înțelepciunea naturii. Valoarea sa nutritivă ridicată este uimitoare. Piureul de dud, ca produs care pastreaza toata esenta dudului, concentreaza acesti nutrienti in fiecare picatura de lichid bogat.
În primul rând, piureul de dud este bogat în vitamina C, vitamina E și o varietate de vitamine B. Prezența acestor antioxidanți face ca piureul de dud să fie un asistent puternic în combaterea radicalilor liberi și în întârzierea îmbătrânirii. Ele construiesc o linie de apărare în corpul uman pentru a proteja celulele de stresul oxidativ, menținând astfel elasticitatea și strălucirea pielii și întârziind urmele lăsate de ani.
Nu numai că, conținutul de minerale din piureul de dud nu trebuie ignorat. Bogăția de oligoelemente precum potasiul, calciul și fierul oferă o bază solidă pentru fermitatea oaselor și sănătatea sângelui. Suplimentarea cu fier, în special pentru atenuarea simptomelor comune de anemie la femei, are un rol important de jucat.
Ceea ce este și mai valoros este faptul că conținutul de fibre alimentare din piureul de dud este ridicat, ceea ce are un efect semnificativ asupra reglarii funcției intestinale și a promovării digestiei. În societatea modernă, odată cu ritmul accelerat de viață, mulți oameni se confruntă cu probleme precum indigestia și constipația, iar această caracteristică a pulpei de dud este, fără îndoială, un tratament natural pentru aceste boli moderne.
În plus, pulpa de dud conține și o substanță specială-antocianină. Antocianina nu numai că oferă dudelor culoarea negru-violet intens, dar este și un antioxidant puternic. Studiile au arătat că antocianina joacă un rol important în protejarea sănătății cardiovasculare, prevenirea hipertensiunii arteriale și a arteriosclerozei. Construiește o barieră solidă pentru sănătatea noastră cardiovasculară și cerebrovasculară prin îmbunătățirea elasticității și stabilității vaselor de sânge.
Valoarea nutritivă a dudului:
1. Bogat în vitamina C:100 de grame de dude conțin aproximativ 50 mg de vitamina C, reprezentând mai mult de 80% din cantitatea zilnică necesară organismului uman. Vitamina C are efecte antioxidante și de îmbunătățire a sistemului imunitar.
2. Conține o varietate de minerale:Dudele contin potasiu, calciu, magneziu, fier si alte minerale, care sunt foarte importante pentru mentinerea sanatatii si prevenirea anumitor boli.
3. Bogat în antioxidanți:Dudele conțin antioxidanți precum antocianine și flavonoide, care ajută la reducerea inflamației, la scăderea tensiunii arteriale, la îmbunătățirea sănătății gastrointestinale etc.
4. Sărac în calorii și bogat în fibre:Dudele sunt bogate în fibre alimentare, conținând doar 70 de calorii la 100 de grame, care pot ajuta la controlul greutății și la promovarea sănătății intestinale.
Extract de dudeste un medicament chinezesc antic cu efecte antiinflamatorii, anti-îmbătrânire și de îngrijire a sănătății. Extractul de dud este bogat in aminoacizi, vitamina C si antioxidanti. Cele mai valoroase ingrediente sunt rutina și DNJ (1-deoxinozolina). Cele mai recente cercetări din China arată că extractul de dud rutina și DNJ au efectele de reglare a lipidelor din sânge, echilibrarea tensiunii arteriale, scăderea zahărului din sânge și promovarea metabolismului. Prin urmare, extractul de dud este utilizat pe scară largă ca materie primă pentru tratamentul diabetului.