8 moduri grozave de a mânca sfeclă roșie
Sfeclăeste o legumă rădăcină versatilă și hrănitoare, care nu numai că are un gust delicios, dar are și câteva beneficii uimitoare pentru sănătate. Indiferent dacă este prăjit sau amestecat în suc, acest superaliment oferă antioxidanți importanți, vitamine și minerale care pot ajuta la creșterea sănătății inimii și chiar la întărirea corpului - un medaliat cu aur paralimpic consideră un pahar de suc de sfeclă roșie drept secretul succesului său. Dar ce alte beneficii are sfecla roșie? Și cum îl poți încorpora în dieta ta? Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre această umilă legumă rădăcină.
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale sfeclei roșii?
Sfecla roșie are o varietate de beneficii pentru sănătate care pot îmbunătăți totul, de la rezistența atletică la puterea creierului.
Ajută la scăderea tensiunii arteriale:Studiile au descoperit că consumul de suc de sfeclă roșie poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Se crede că compușii nitrați din suc se transformă în acid azotic, care ajută la relaxarea și dilatarea vaselor de sânge.
Îmbunătățește rezistența atletică:David Weir susține că sucul de sfeclă roșie a jucat un rol în succesul său și poate exista ceva adevăr în asta; Un studiu din 2012 a constatat că consumul de suc de legume rădăcinoase a crescut nivelul de nitrați din plasmă și a îmbunătățit performanța fizică, participanții la studiu au constatat că timpul lor de mers pe bicicletă de 10 km a fost redus după ce au băut două pahare de suc de sfeclă roșie pe zi.
Poate încetini progresia demenței:Sfecla roșie nu este bună doar pentru sănătatea inimii și a mușchilor, ci și pentru sănătatea creierului. Nitrații din sucul de sfeclă roșie pot ajuta la creșterea fluxului de sânge către creier și la încetinirea declinului cognitiv la adulții în vârstă.
Sursă bună de potasiu și alte minerale:Poate doriți să includeți sfecla roșie ca unul dintre alimentele de cinci pe zi. Această legumă rădăcină este bogată în potasiu, un electrolit mineral care ajută nervii și mușchii să funcționeze corect. De asemenea, este o sursă bună de minerale importante precum calciu, fier, magneziu, mangan, fosfor, sodiu, zinc, cupru și seleniu.
Poate reduce colesterolul:Adăugarea de sfeclă roșie sau suc de sfeclă roșie în dieta ta poate avea un impact pozitiv asupra nivelului de colesterol. Un studiu din 2011 pe șobolani a constatat că extractul de sfeclă roșie reduce colesterolul total și trigliceridele în timp ce crește colesterolul HDL bun. Se crede că acest lucru se datorează fitonutrienților săi, inclusiv flavonoidele.
Ajută la combaterea inflamației:Având în vedere că inflamația este legată de afecțiuni precum obezitatea, bolile de inimă, bolile hepatice și cancerul, este o idee bună să încercați să o reduceți cât mai mult posibil. Sfecla roșie conține un pigment numit betalaină, care poate avea proprietăți antiinflamatorii și poate ajuta la tratarea unor afecțiuni precum osteoartrita.
Dacă nu ești fan să mănânci această legumă străveche, iată câteva rețete de sfeclă roșie absolut delicioase.
Lucrul trist la toate alimentele hrănitoare este că nu fac nimic pentru a atrage papilele tale gustative. Sfecla roșie rubinie se încadrează în această categorie, ceea ce ne face să alegem gustul în detrimentul valorii nutriționale.
Sfecla roșie, în special, este bogată în fibre, vitaminele B și C, potasiu, fier, mangan și nitrați anorganici. Tocmai de aceea, consumul acestora vă poate oferi o piele curată, strălucitoare, vă poate stimula imunitatea și nivelul de energie, vă poate îmbunătăți fluxul de sânge și vă poate menține tensiunea arterială ridicată, potrivit unui studiu publicat în PubMed Central.
Ceea ce este și mai trist este că, în ciuda faptului că suntem conștienți de toate aceste beneficii, încă nu mâncăm suficient din această legumă umilă. Cu toate acestea, ne-am gândit că este timpul să schimbăm jocul. Așadar, am găsit opt rețete delicioase de sfeclă roșie. Mai jos, aruncăm o privire asupra diferitelor moduri de a mânca sfeclă roșie:
1. Salată de sfeclă roșie
Nu este nimic mai bun decât să mănânci sfeclă roșie crudă. Și ce este mai bun decât o salată? Continuați, adăugați legumele preferate împreună cu sfecla roșie decojită și tăiată felii, acoperiți-o cu un sos de salată la alegere, garniți cu niște brânză sau rodie, adăugați o stoarcere de lime și bolul dumneavoastră de deliciu este gata.
2. Îndepărtează-te de clasicul boondi raita
După cum am menționat mai sus, sfecla roșie se mănâncă cel mai bine crudă, așa că o dați pe răzătoare și adăugați-o la clasica boondi raita. Mai bine, adăugați-l în caș pur pentru a face raita de sfeclă roșie. Ai încredere în noi, adaugă puțină sare, coriandru tocat, pudră de ardei iute și un praf de rodie – această raita te va face să uiți de cele pe care le-ai avut înainte.
3. Beetroot paratha (Beetroot paratha) pentru victorie
Se macină sfecla roșie, se adaugă sare, chilli, coriandru tocat și se face o umplutură de paratha. Acum, pune-l în aluat și gătește-l ca o paratha. Voila, un mic dejun sănătos și delicios este gata.
4. Încercați chipsurile de sfeclă roșie
Știm cât de mult îți place mâncarea prăjită și s-ar putea să te fi gândit chiar și la prăjirea de chipsuri de sfeclă roșie. Dar ce rost are să mănânci ceva sănătos prăjindu-l? Deci, încercați asta: tăiați sfecla roșie în bucăți subțiri și lungi. Ungeți-le cu puțin ulei de măsline, stropiți cu puțină sare și condimente la alegere, apoi pur și simplu coaceți (sau prăjiți la aer) pentru a vă bucura de chipsuri crocante de sfeclă roșie. Încercați să serviți aceste chipsuri cu hummus sau sos de caș.
Rețete sănătoase de sfeclă roșie:
Cauți inspirație despre cum să încorporezi sfecla roșie în dieta ta? Aceste rețete sănătoase vor fi un plus delicios la rețetele tale.
Pulled Porc cu sfeclă roșie și ceapă roșie:Această rețetă suculentă de carne de porc de la Pakington Free Range Farm este un fel de mâncare versatil pentru petreceri. Carnea de porc devine atât de fragedă încât poate fi smulsă cu ușurință de pe os și îngrămădită în pâine proaspătă. Poate fi pregătit din timp și este un fel de mâncare grozav de petrecere de așezat în mijlocul mesei pentru ca oamenii să se ajute.
Salată de brânză de capră și sfeclă roșie cu praline:Aroma bogată a brânzei de capră se îmbină perfect cu sfecla roșie pământoasă și pralina delicioasă. Acesta este un schimbător de joc în ceea ce privește salatele.
Tort cu ciocolata si sfecla rosie:Puteți chiar să încorporați sfecla roșie în deserturi cu această rețetă delicioasă, combinând sfecla roșie fiartă cu ciocolată neagră pentru un efect neașteptat de bun.
Salata de sfeclă roșie Raymond Blanc cu somon afumat fierbinte și cremă de hrean:Încercați un nou fel de mâncare de la bucătarul celebru Raymond Blanc, care combină sfecla roșie cu un delicios somon afumat fierbinte și crème fraîche de hrean.
Deci, ce este o iarnă fără sfeclă roșie?
Pulbere de rădăcină de sfeclă, sau pulbere de suc de sfeclă roșie, este făcută din sfeclă roșie proaspătă prin procesul de stoarcere, filtrare și uscare prin pulverizare. Pulberea de suc de rădăcină de sfeclă este 100% solubilă în apă, iar solventul este roșu deschis până la violet închis atunci când se utilizează un raport diferit de pulbere și apă. Pulberea de suc de sfeclă roșie are încă un gust ușor de sfeclă roșie originală.
1. Beneficiile sfeclei roșii pentru piele includ acțiunea sa de curățare, care ajută la eliminarea toxinelor din organism, beneficiind astfel și pielea.
2. Se găsește că sfecla roșie este bună în scăderea colesterolului din sânge și a nivelului de trigliceride.
3. Sănătatea ficatului este promovată și de consumul de sfeclă roșie. Studiile arată că sfecla roșie ajută la prevenirea bolilor hepatice, în special a formării de depozite de grăsime în ficat.
4. Betaina din sfecla rosie este benefica pentru cei cu hipoclorhidrie, o afectiune caracterizata prin niveluri scazute de acid gastric.